chihoism0 https://blog.hatena.ne.jp/chihoism0/ 柏木智帆のお米ときどきなんちゃら https://chihogohan.hatenablog.com/ 定食 料理の盛りつけってとても大事。同じ料理でも盛り方ひとつでおいしそうに見えればおいしくなさそうに見える。 その最たるものの１つが、焼魚だと思っている。 こんがりと焼いた皮が見える鯵の干物や鯖の塩焼きは、いかにもおいしそう。でも、これが裏返しになっていて、皮でなく身が見えるように盛られていたら、その魅力は半減してしまう。 食べ始めるときは、焼いてパリッとした皮に箸を入れたい。それから、初めて身をほぐす。皮と身を一緒に食べる。この順番が良い。 ところが、身が上になってしまうと、いきなり身に箸を入れなければならない。あの皮の香ばしさがなく、どうも物足りない。そして、食べ進めていくうちに、身に押しつぶさ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchihogohan.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F06%2F19%2F000000" title="焼魚のウラオモテ問題 - 柏木智帆のお米ときどきなんちゃら" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chihoism0/20180514/20180514162906.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-06-19 00:00:00 rich https://chihogohan.hatenablog.com/entry/2017/06/19/000000 1.0 100%