chihoism0 https://blog.hatena.ne.jp/chihoism0/ 柏木智帆のお米ときどきなんちゃら https://chihogohan.hatenablog.com/ 海外のお米取材で難しいのが、１度そのお米料理を食べただけで、その国のお米料理はこうだとは言いきれないこと。たまたまその店のお米料理がそうだっただけかもしれない。だから、なるべく同じお米料理を別の店でも食べる。スペインではいったい何種類のパエリアを食べただろう。 それは国内でも同じ。京都のある料理屋で食べた料理は味付けが薄いものが多かった。「お揚げと丸大根の煮もの」とか「小芋の白みそ煮」とか「炒り豆腐」とかちょうどいい薄さの料理もあったが、「おから煮」は普段わたしが食べているものとは違う料理だった。醤油とみりんと出汁が前に出てくるのではなく、塩味と出汁の中に生姜が感じられる。薄いというか、そもそ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchihogohan.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F12%2F16%2F000000" title="衝撃のおから煮 - 柏木智帆のお米ときどきなんちゃら" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chihoism0/20181218/20181218105117.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-12-16 00:00:00 rich https://chihogohan.hatenablog.com/entry/2018/12/16/000000 1.0 100%