chihoism0 https://blog.hatena.ne.jp/chihoism0/ 柏木智帆のお米ときどきなんちゃら https://chihogohan.hatenablog.com/ ついに作った「飯糰（ファントゥアン）」。 以前に「日本の油條は仙台名物の…」で書いておきながら、油麩を使った飯糰をまだ作っていなかった。 本場とは具材の種類や量などが違うけど、これはこれでおいしい。お米は群馬県藤岡市、山口俊樹さん・あきらさんの「紅白もち米（玄米）」。油條の代わりに仙台名物・油麩。そして、煮卵。あとは、前日の晩ごはんで残ったおかず（このために濃いめの味付けにしておいたほうれん草の煮浸し、ごぼうの甘辛炒め）。本場は油條や煮卵やデンブや切干大根などが入っていたけど、今回はあり合わせ。飯糰というか飯糰風。 残念ながら、油麩の食感は期待通りではなかった。糯米の熱気や具の水分でフカフカに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchihogohan.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F02%2F22%2F120553" title="飯糰を作ってみた - 柏木智帆のお米ときどきなんちゃら" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chihoism0/20210222/20210222120442.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-22 12:05:53 rich https://chihogohan.hatenablog.com/entry/2021/02/22/120553 1.0 100%