chihoism0 https://blog.hatena.ne.jp/chihoism0/ 柏木智帆のお米ときどきなんちゃら https://chihogohan.hatenablog.com/ ごはんのおとも 「日本のドルマ『いかめし』」で書いたいかめしを作ったときに捌いたイカからずるりと出てきた肝があまりにも立派だったので、このまま捨ててしまうのが惜しくなった。 ゲソの肝焼きにするかなあ、と思ったらうっかりゲソもいかめしと一緒に煮てしまった。おいしかった。 そこで、肝を塩漬けにして冷蔵庫で一晩寝かせ、塩辛を作ることにした。肝を和えるイカが必要だが、いかめしにして食べてしまった。とは言え、イカをもう一杯買ってしまうとまた肝が出てきて無限ループに陥る。 そこでいか刺しを買ってきて、塩漬けした肝と和えることにした。 念のためアニサキス予防に一度冷凍。冷蔵庫で解凍してから炊きたての白ごはんにのせて食べたら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchihogohan.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F11%2F04%2F160800" title="生イカとイカ刺はセット購入で - 柏木智帆のお米ときどきなんちゃら" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chihoism0/20231115/20231115160848.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-04 16:08:00 rich https://chihogohan.hatenablog.com/entry/2023/11/04/160800 1.0 100%