chiisanamori https://blog.hatena.ne.jp/chiisanamori/ chiisanamoriの日記 https://chiisanamori.hatenablog.com/ 架空居酒屋「菜園亭」 暑い日が続いてますが、ツルも仕掛けも秋野菜の為に片付けました。 種まきから始めたキュウリ栽培で、昔風の越後味噌漬けを作って見ました。 塩漬けから第一回目の味噌に漬け水が出てきました。 此処で2度目の新しい味噌に漬け替えします。 8月10日収穫塩漬け 8月12日第一回味噌漬け 8月19日第二回味噌漬け 試食 半部に割っているので漬かりも早い、カビたりせず良い感じです。 丸のまま容器サイズに切ったのは水分が随分出て味噌の再利用は無理でした。下漬け時に水分をしっかり抜いていれば味噌は傷まず、他の味噌漬けの一回目に使えそうです。お味噌は格安品でも捨てるのに抵抗が有る世代です。やはり丸物は重しが必要で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchiisanamori.hatenablog.com%2Fentry%2F89848b17acefa56ba06ea926c82d231f" title="キュウリの時短味噌漬け完成 - chiisanamoriの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chiisanamori/20250918/20250918022946.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-21 06:55:05 rich https://chiisanamori.hatenablog.com/entry/89848b17acefa56ba06ea926c82d231f 1.0 100%