chikuwansai https://blog.hatena.ne.jp/chikuwansai/ 十杯機嫌 〜飲んで飲んで、たまに犬〜 https://chikuwansai.hatenablog.com/ 今週中にあの味を作ってみようと思い、日曜の買い物で豆腐ととろろ昆布を買っていました。昨日の夜はかなり涼しくなったので、絶好のタイミング☆ということで… あのお店のお母さんにならって豆腐1丁を横にスライスして、大きめの昆布と一緒にぐつぐつ。 じゃん、とろろ昆布！「アンタ、違うでこれ。もっと安いぐずぐずのとろろでええのに」ととーちゃんからさっそくのダメ出し。えー、高い方がおいしいかと思って奮発したのに。 こんな風にたっぷりのとろろとダシ、ネギをたっぷりかけて再現してみました。が、やっぱり味が違う。「うーん、まず豆腐が致命的に違うね。お店のはもうちょっとしっかりした豆腐やったな」と親父は言いますが、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchikuwansai.hatenablog.com%2Fentry%2F20110906" title="さっそく再現！ - 十杯機嫌 〜飲んで飲んで、たまに犬〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chikuwansai/20110905/20110905204943.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-09-06 00:00:00 rich https://chikuwansai.hatenablog.com/entry/20110906 1.0 100%