chim https://blog.hatena.ne.jp/chim/ chim chim cheree ***blog https://chim.hatenablog.com/ 南フランス・トゥールーズ近郊の名物料理"カッスーレ"に興味。乾燥白インゲン豆を一晩水で戻し、豚肉と鴨肉に塩を振ってポリ袋に入れ冷蔵庫で一晩おき、鍋に白インゲン豆・タマネギ・ニンニク・セロリを入れて1-2時間煮込む。さらに豚肉・鴨肉・ラード・タイムを入れ約2時間。グラタン皿に入れて焼き色がつくまで焼いたらできあがり。というとっても手間のかかる料理。もともとは白インゲン豆と鴨肉を入れた鍋を暖炉の前に一日中置いておくと夕方にはできあがっている、というのんびりした家庭料理。そういうのっていいなあと。映画『シリー・シンフォニー物語(The Story of the Silly Symphony)』(クラ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchim.hatenablog.com%2Fentry%2F20060130%2Fp1" title="地獄に燃えているのは否定なのだ - chim chim cheree ***blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chim/20060130/20060130232420.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-01-30 00:00:00 rich https://chim.hatenablog.com/entry/20060130/p1 1.0 100%