chima_renren https://blog.hatena.ne.jp/chima_renren/ レンレンのひとりごと… https://chima-renren.hateblo.jp/ ■おうちごはん 今回のちらし寿司は全て家にあるもので作りました。とはいいつつ、うなぎなんて豪勢でしょ～？実は夏に買ったもの。土用の丑の日前に安く買ってたのをすっかり忘れていて…。真空パックして冷凍保存していたので全然平気。季節外れに贅沢気分です♪ 酢飯には干し椎茸、レンコン、人参、高野豆腐を煮含めたものを汁切りして混ぜました。錦糸玉子はコーンスターチ（片栗粉の代用）を少し加えてから焼きました。酢蓮は薄切りして水にさらしてからひたひたの水の中に入れてレンチン。水を捨ててから少量の塩を加えた米酢をかけておきました。うなぎは酒蒸しし、添付のタレに醤油、ミリンを足してサッと煮絡めました。ミツバは生のまま使用。彩りにか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchima-renren.hateblo.jp%2Fentry%2F087fe43db738fcd2d8f1f78e7b2330e8" title="うなぎのちらし膳～「うま味だし」でワンランク上のつみれ汁 - レンレンのひとりごと…" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chima_renren/20250820/20250820082703.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-03-04 16:59:59 rich https://chima-renren.hateblo.jp/entry/087fe43db738fcd2d8f1f78e7b2330e8 1.0 100%