chima_renren https://blog.hatena.ne.jp/chima_renren/ レンレンのひとりごと… https://chima-renren.hateblo.jp/ ├ 常備菜・保存食・真空パック そろそろ青唐辛子の季節ですねぇ～。毎年、この季節に三升漬けを漬けています。三升漬けとは、青唐辛子１升、醤油１升、麹１升をそれぞれ１升ずつ漬け込んだものです。私は目検討で適当に漬けていますがご飯にのせて食べるとたまらなく食が進みます。もちろん冷奴や焼き魚、お漬物、納豆なんかにも合います♪ お盆に地方の直売所で青唐辛子を買おうかな…と思い、とりあえず麹と醤油を漬けてみました。麹が馴染むまで、結構時間がかかるので早めの仕込みです。 今回購入した麹は板になっていました。今までは米粒の様な状態の麹しか使ったことがなかったので、はて…これで大丈夫なのか？…と不安になりましたが、何処を探してもこの『みやここ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchima-renren.hateblo.jp%2Fentry%2F1ae414ef71d1bef24ada3a48b4774a5c" title="三升漬けの仕込み - レンレンのひとりごと…" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chima_renren/20250820/20250820044222.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-08-06 17:16:40 rich https://chima-renren.hateblo.jp/entry/1ae414ef71d1bef24ada3a48b4774a5c 1.0 100%