chima_renren https://blog.hatena.ne.jp/chima_renren/ レンレンのひとりごと… https://chima-renren.hateblo.jp/ ■おうちごはん 会津で食べたこづゆが忘れられない。 こづゆは、会津藩の武家料理や庶民のごちそうとして広まり、正月や祭り・冠婚葬祭など特別な日のおもてなし料理として食べられています。お出汁にホタテの干し貝柱を使い、キクラゲや干し椎茸、志ら玉麩等の乾物や根菜類を使ったとてもヘルシーで優しい味の会津の郷土料理。日本が誇れるスローフードのひとつだと思っています。 以前、干し貝柱が手に入らないと記事に書いた時、通りすがりの主婦さんが棒状の袋に入った珍味の事を教えて下さりました。お陰様で美味しく作る事が出来ました。 具は縁起を担いで奇数が一般的の様ですね。大根、人参、レンコン、干し椎茸、キクラゲ、里芋、インゲン、こんにゃ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchima-renren.hateblo.jp%2Fentry%2F1f6c13d9c24df5ea8a27742fdff9df76" title="スローフード～会津のこづゆに魅せられて - レンレンのひとりごと…" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chima_renren/20250820/20250820145202.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-01-16 17:23:51 rich https://chima-renren.hateblo.jp/entry/1f6c13d9c24df5ea8a27742fdff9df76 1.0 100%