chima_renren https://blog.hatena.ne.jp/chima_renren/ レンレンのひとりごと… https://chima-renren.hateblo.jp/ ■おうちごはん 昨夜の晩ごはんは鶏皮の唐揚げです。 鶏料理の度に鶏皮を冷凍していたらいつの間にか15枚分の皮が溜まっていました。昨日はそれを一掃するためから揚げに。どうやって味付けようかなと検索していたら、醤油麹を使っているものが目にとまりました。 わが家には醤油麹はないけど三升漬けならある！三升漬けは醤油１：麹１：唐辛子１の割合で漬けたもの。醤油麹に唐辛子がプラスされているので更に美味しいかもとアイディアを拝借しました。 三升漬けを入れてよく揉みしばらく浸けておきました。食べる直前にたっぷりの片栗粉をまぶしカリッと揚げます。揚げ上がりがダークな色なのは焦げたんじゃなくて三升漬けの色です。一応。 水菜とカイワ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchima-renren.hateblo.jp%2Fentry%2Ff50d6887af1bd103ddfbce08613ef17b" title="醤油麹ならぬ三升漬けで鶏皮の唐揚げ - レンレンのひとりごと…" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chima_renren/20250820/20250820020124.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-04-09 18:05:11 rich https://chima-renren.hateblo.jp/entry/f50d6887af1bd103ddfbce08613ef17b 1.0 100%