chimarucafe https://blog.hatena.ne.jp/chimarucafe/ ちまるカフェ実現プロジェクト https://chimarucafe.hatenablog.com/ ちまるカフェとは 日記 こんにちは、ちまるです☆ 米粉のシフォンケーキ作り、昨年の夏から始めてかれこれ15回近く焼きました。 そろそろ、レシピが完成かな～って思っていた矢先に、じゃ～ん！このザマ（笑）気泡だらけ（笑） 思わず、トムとジェリーのチーズかっ！って突っ込みを入れそうになりました（笑） 焼き上がり外観は、美しかったのに～・・・ 要因はどこにあるのか。 メレンゲはお辞儀するくらいまでの硬さで留めて、卵黄生地としっかりと混ぜ合わせたので、混ざり残りは考えられにくい。 しかし、仕上がった生地は、過去最高に硬くもったりしていたので、型に流す時に、空気がたくさん入ってしまったんだと思います。 その証拠に、型に入れた後で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchimarucafe.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F02%2F17%2F153556" title="いつになったら完成？!ふわぷしゅシフォンケーキ - ちまるカフェ実現プロジェクト" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chimarucafe/20230213/20230213150631.png Hatena Blog https://hatena.blog 2023-02-17 15:35:56 rich https://chimarucafe.hatenablog.com/entry/2023/02/17/153556 1.0 100%