chimarucafe https://blog.hatena.ne.jp/chimarucafe/ ちまるカフェ実現プロジェクト https://chimarucafe.hatenablog.com/ こんにちは、ちまるです☆ カフェ開業に向けて、メニューを検討しています。 と言っても、最初は週末のみのオープンを予定しているので、 シフォンケーキとドリンクメニューのみでスタートします。 これまでは、自分の作りたいもの、トッピングしたいものを自由にお皿に乗せて、「お客さんが喜んでもらえるもの」という視点だけで考えていましたが、現実的に開業するとなると、財務の面も考えないわけにはいきません。 利益が出るように、想定来客数と仕入価格などを考えないといけません。 そこで、コストのかかるフルーツトッピングを断念して、シンプルにシフォンと生クリームのプレートにすることに。 金柑は庭の金柑を甘露煮にしたの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchimarucafe.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F01%2F15%2F080330" title="メニュー検討中パート１ - ちまるカフェ実現プロジェクト" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chimarucafe/20240115/20240115074610.png Hatena Blog https://hatena.blog 2024-01-15 08:03:30 rich https://chimarucafe.hatenablog.com/entry/2024/01/15/080330 1.0 100%