chinuchinu https://blog.hatena.ne.jp/chinuchinu/ chinuchinu’s Recipe Journal https://chinuchinu.hatenadiary.org/ 麺料理 お昼も冷蔵庫の余り物で。玉子がたくさん、ほうれん草とベーコンもあったので迷わずカルボナーラに。ついでに見つけた大根の葉も使う。玉子は4人前で全卵3個に卵黄2個。これくらいの比率で綺麗な黄色が出せる。余った卵白は夕食にスープかフリットで使おう。 ボウルで溶いた玉子にパルメジャーノをたっぷり加える。オリーブ油でベーコンをカリカリにしないよう気をつけながら炒めたら火を止め、パスタ茹で汁を少し加えてとろみが出るまで良く混ぜる。粗熱が取れてから玉子のボウルに移して良く混ぜて乳化したソースを作る。ほうれん草、大根の葉をパスタと一緒に茹で上げてボウルに投入し、玉子ソースをしっかり絡めて皿に盛る。仕上げに黒胡… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchinuchinu.hatenadiary.org%2Fentry%2F20091206%2F1260073063" title="カルボナーラ - chinuchinu’s Recipe Journal" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chinuchinu/20091206/20091206131418.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-12-06 13:17:43 rich https://chinuchinu.hatenadiary.org/entry/20091206/1260073063 1.0 100%