chinuchinu https://blog.hatena.ne.jp/chinuchinu/ chinuchinu’s Recipe Journal https://chinuchinu.hatenadiary.org/ 米料理 スパイシーなジャンバラヤにはジューシーな鶏肉のグリルが良く合う。レモンをしぼって半熟目玉焼きを崩しながらいただこう。 塩をまぶして暫く置いた鶏もも肉は、皮目にフォークで穴をあけ、脂肪を包丁で刮げとり、肉の厚い部分を包丁で開いて均等な厚さにし、グリルパンに皮目を下にして上から重りを乗せたパッドで抑えつけながらじっくりと焼き、裏面も同様に焼いたら取り出し、しばらく置いて肉汁が落ち着いてから一口大に切る。 肉を焼いたグリルパンが熱いうちに、チキンブイヨン、赤ワイン、バルサミコ酢、ウスターソース、ケチャップ、タバスコ、コショウ、タイム、オレガノ、パプリカ粉を加え、木べらで肉の焼き汁を刮げとって、ソース… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchinuchinu.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100807%2F1281158293" title="チキンジャンバラヤ - chinuchinu’s Recipe Journal" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chinuchinu/20100807/20100807135012.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-08-07 14:18:13 rich https://chinuchinu.hatenadiary.org/entry/20100807/1281158293 1.0 100%