chinuchinu https://blog.hatena.ne.jp/chinuchinu/ chinuchinu’s Recipe Journal https://chinuchinu.hatenadiary.org/ 麺料理 "Pappardelle Bolognese" しっかり食べ応えのあるモチモチの極太平打ちパスタ、パッパルデッレにはコクのあるミートソースがとても良く合う。上質の白トリュフオイルを仕上げに加えるとグッと味に深みが増して高級レストランの一皿に変わります。ワインがとても進む一皿です。 フライパンにエクストラヴァージンオリーブオイルをひいて、みじん切りのニンニクと小口切りの赤唐辛子を加え、弱火でじっくり炒めて香りを出したら、みじん切りの玉ねぎとセロリを加えて中火で炒める。 玉ねぎがしんなりしたら粗びきの牛肉を加え、木べらで肉をフライパンに押し付けたらそのまま肉を動かさないようにして強火でしっかりした… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchinuchinu.hatenadiary.org%2Fentry%2F20111111%2F1321025300" title="パッパルデッレ ボロネーゼ 白トリュフ風味 - chinuchinu’s Recipe Journal" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chinuchinu/20111112/20111112002456.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-11-11 00:28:20 rich https://chinuchinu.hatenadiary.org/entry/20111111/1321025300 1.0 100%