chinuchinu https://blog.hatena.ne.jp/chinuchinu/ chinuchinu’s Recipe Journal https://chinuchinu.hatenadiary.org/ 魚介料理 スープ "Bouillabaisse" 出来合いの瓶詰め魚介スープを使えば、あっという間に本格的ブイヤベースを堪能できる。 魚介類は強火で短時間煮込むのがポイント。 フライパンにオリーブオイルをひいて潰したニンニクを加え、弱火でじっくりと炒めて香りを出したら、くし切りのタマネギ、拍子切りのニンジンを加えて中火で炒め合わせ、タマネギがしんなりしたら白ワインを加え、深鍋に移し入れる。 深鍋にFERRIGNO スープ デ ポワソン、水を加えてひと煮立ちさせてから、背中を開いて背わたを取り除いた有頭エビ、オコゼの切り身、砂抜きしてよく洗ったアサリを加えて強火にかけ、灰汁を取り除きながら５分間煮込んだら器に盛り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchinuchinu.hatenadiary.org%2Fentry%2F20111217%2F1324135519" title="簡単ブイヤベース - chinuchinu’s Recipe Journal" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chinuchinu/20111218/20111218002026.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-12-17 00:25:19 rich https://chinuchinu.hatenadiary.org/entry/20111217/1324135519 1.0 100%