chiyodaku https://blog.hatena.ne.jp/chiyodaku/ 真ん中 https://chiyodaku.hatenadiary.org/ 日常 豚バラのブロック肉の４００ｇを買い、さてどうしようか？ チャーシューを作るにはタコ糸が必要だが、無い。 とりあえず、塩胡椒をまぶし、表面をフライパンで焼く。 菜箸でコントロールできない重さだ。 長ネギとショウガ、にんにくを適当に切り、鍋に投入。 肉も鍋に入れ、ごま油としょうゆを少したらし、煮込む。 汁けがなくなりそうだったので、弱火にして、蓋をする。 マイルチャンピオンシップは見事に外れ、１時間半以上煮込んだブロック肉を引きあげる。 水分を切り、菜箸に突き刺し、表面をまわしながら弱火であぶる。 時々、脂がコンロに落ちる。何となく旨そうな、肉の塊り。 ブロック肉をタッパに詰め、醤油、出汁、酒を１… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchiyodaku.hatenadiary.org%2Fentry%2F20091122%2Fp1" title="チャーシューを作ってみる - 真ん中" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-11-22 00:00:00 rich https://chiyodaku.hatenadiary.org/entry/20091122/p1 1.0 100%