cholari https://blog.hatena.ne.jp/cholari/ おじさんの戯言　猫付き https://cholari.hateblo.jp/ 旅・グルメ 本日は、先日の会津若松への「一人旅」で食したソウルフードのレポートです。 今回は、「ソースかつ丼」と「会津山塩ラーメン」 〇 ソースかつ丼 （伝統会津ソースかつ丼の会HPより一部抜粋） 会津の人間が「カツ丼」と聞くと、ほかほかごはんの上にサクサクキャベツを敷き、揚げたてカツをオリジナルソースで絡めた『ソースカツ丼』を頭に浮かべて、おなかをぐーっと鳴らすはずです。では、なぜ会津のソースカツ丼はソースカツ丼なのでしょうか？諸説を紹介しましょう！ １ 大正起源説大正、カフェ全盛時代。洋食のコックさんが手軽に作れる賄ということで、残った肉片を当時人気のカツレット（今のカツレツ）にし、鰻の蒲焼きからヒン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcholari.hateblo.jp%2Fentry%2F2025%2F07%2F24%2F063000" title="各地のソウルフードを求めて 会津🚅 60代からの「一人旅」番外編 - おじさんの戯言　猫付き" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cholari/20250718/20250718093434.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-24 06:30:00 rich https://cholari.hateblo.jp/entry/2025/07/24/063000 1.0 100%