cholari https://blog.hatena.ne.jp/cholari/ おじさんの戯言　猫付き https://cholari.hateblo.jp/ 旅・グルメ 本日は、先日「一人旅」をした湖東三山（近江）のソウルフード（ローカルフード）のレポート。 《湖東三山》近江牛 まずは、近江牛のご紹介から 「近江牛」は「近江産」ではありません。それは、松坂牛も神戸牛も同じです。各地から出産していない雌牛を宮崎県などから購入し「近江」で工夫して作られるのが「近江牛」です。 🥩 近江牛の魅力と歴史 日本三大和牛の一つ、近江牛。その美味しさの秘密は、恵まれた自然環境と長い歴史に育まれた飼育方法にあります。 歴史と伝統近江牛の歴史は400年にも及び、将軍家にも献上されていました。 食文化の発展: 彦根藩が牛肉の味噌漬けを食し、養生薬として重宝。ブランド確立: 明治時代… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcholari.hateblo.jp%2Fentry%2F2025%2F12%2F18%2F063000" title="各地のソウルフードを求めて 近江（近江牛）🚅 60代からの「一人旅」番外編 - おじさんの戯言　猫付き" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cholari/20251206/20251206165328.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-18 06:30:00 rich https://cholari.hateblo.jp/entry/2025/12/18/063000 1.0 100%