chosi500 https://blog.hatena.ne.jp/chosi500/ 神融心酔 https://chosi500.hatenablog.com/ 麗香茶課 今期の麗香茶課はなかなか興味深い講座が続いています。 この週末には「茶壺天堂」の井上菜津子先生を講師にお迎えし、 「普洱茶作り ～MY餅茶に挑戦～」講座を開催いたしました。 公民館の調理室をお借りし、ご参加の皆さまがそれぞれ個性あるMY餅茶を作りました。 茶葉を蒸し上げ、袋に詰めて絞り込んだ後、圧縮成形して餅茶を作ります。 特に成形した袋の上に漬物石を載せ、そこに乗ってバランスを取りながらグルグルと押すのが何とも楽しい作業でした。 手順は難しくないのですが、問題は材料となる晒青毛茶と成形用の袋を調達することでしょう。 今回は菜津子先生が広州で大量に仕入れてきてくださいました。 使用したのは[孟… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchosi500.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F03%2F26%2F182415" title="MY餅茶作り！ - 神融心酔" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chosi500/20250507/20250507015422.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-03-26 18:24:15 rich https://chosi500.hatenablog.com/entry/2017/03/26/182415 1.0 100%