classingkenji https://blog.hatena.ne.jp/classingkenji/ 橋本健二の居酒屋考現学 https://classingkenji.hatenablog.com/ その他の酒 ホップティーを使ったホッピー・アンバーについては、先日紹介した。今度は、その改良版。まず、焼酎にホップを漬け込む。使ったのは、前回と同じく米国産のカスケード。数日もすれば、緑茶色のホップ酒が出来上がる。これを、ホッピー・ブラックで割るのである。ホップには樹脂が含まれ、酒の粘性を増すので、泡立ちがよくなる。私の普通のレシピで、小さな氷を数個だけ入れるのだが、それでもかなり泡持ちがいい。味は、アメリカン・スタイルのアンバー・エールをすっきりさせたような感じで、美味い。地ビール関係者にも飲ませたい、いい酒が完成した。いずれは、このブログのオフ会でも開いて、皆さんにご披露したいものである。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclassingkenji.hatenablog.com%2Fentry%2F20071008%2F1191803250" title="ホップ酒のホッピー割り - 橋本健二の居酒屋考現学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/classingkenji/2007-10-08.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-10-08 09:27:30 rich https://classingkenji.hatenablog.com/entry/20071008/1191803250 1.0 100%