classingkenji https://blog.hatena.ne.jp/classingkenji/ 橋本健二の居酒屋考現学 https://classingkenji.hatenablog.com/ 経堂 経堂駅南側の農大通りに、最近できた店。黒豚料理がメインというので、行ってみた。写真は豚ヒレたたき(八〇〇円)で、外側だけ焼き、中は完全に生という一品。豚は寄生虫がいるので火を通さないといけない……というのは昔の話らしいが、生のものを出す店は少ない。味はというと、肉にしては極めて淡泊で、むしろもちもちした触感のインドマグロあたりに近いかも知れない。臭みはなく、じんわりしたうまみが広がる。これは、もっと普及していい食べ方だと思う。一品を三つほど食べたあと、薬膳しゃぶしゃぶというのをいただいたが、これは予想された味。焼酎を何十種類かおいていて、多くはグラスで四九〇円で出す。二人で食べて飲んで、八〇〇… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclassingkenji.hatenablog.com%2Fentry%2F20080411%2F1207866964" title="｢黒ぶたや」 - 橋本健二の居酒屋考現学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/classingkenji/2008-04-11.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-04-11 07:36:04 rich https://classingkenji.hatenablog.com/entry/20080411/1207866964 1.0 100%