classingkenji https://blog.hatena.ne.jp/classingkenji/ 橋本健二の居酒屋考現学 https://classingkenji.hatenablog.com/ 銀座周辺 小雨の降る並木通りを新橋方向に歩きながら、二軒目をどこにするか考える。すると、向こうに見慣れない看板が。自動車道路の下の雑居ビル・銀座ナインの地下には、フロアを細長くとった「天狗」銀座ナイン店があるのだが、その半分くらいを新業態の「テング酒場」に変更したらしい。 チェーン居酒屋のさきがけであり、セントラルキッチン方式やメニュー構成など、チェーン居酒屋のビジネスモデルを完成させた「天狗」(経営はテンアライド株式会社)だが、最近は経営不振。デフレ時代に対応して、拡大中の業態である。串焼きは豚モツ、鶏が八四円、刺身各種が三九九円、ホッピーセット三九九円、生ビール四一〇円という大衆価格。味は、そこそこ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclassingkenji.hatenablog.com%2Fentry%2F20091029%2F1256770020" title="「テング酒場」銀座店 - 橋本健二の居酒屋考現学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/classingkenji/2009-10-29.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-10-29 07:47:00 rich https://classingkenji.hatenablog.com/entry/20091029/1256770020 1.0 100%