classingkenji https://blog.hatena.ne.jp/classingkenji/ 橋本健二の居酒屋考現学 https://classingkenji.hatenablog.com/ 酒の本 著者は「激辛」グルメライターとして知られる人物。批判された料理店関係者が大勢で自宅に乗り込んできたり、家族への危害をほのめかして脅迫されたりしたこともあるという。その激辛ぶりは、「友里征耶の行っていい店わるい店」で知ることができる。とくに「ミシュランガイド東京」に対する批判は有名で、掲載店に対する徹底した検証は一読に値する。 本書は、ある意味では禁欲した本で、店や人物の実名を出した批判は控え、日本の料理界と飲食店を取り上げるマスコミ全体に対する批判に徹している。それはまことに小気味よく、正論ばかりである。とくに厳しく批判されるのは、グルメライターと料理人の癒着である。料理評論は経費がかかる割に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclassingkenji.hatenablog.com%2Fentry%2F20091119%2F1258580730" title="友里征耶『グルメの嘘』 - 橋本健二の居酒屋考現学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/5178twWaJ%2BL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-11-19 06:45:30 rich https://classingkenji.hatenablog.com/entry/20091119/1258580730 1.0 100%