classingkenji https://blog.hatena.ne.jp/classingkenji/ 橋本健二の居酒屋考現学 https://classingkenji.hatenablog.com/ 日本各地 夕暮れ時に向かったのは、旧浜町の「五事」である。東京の青森料理店「なか村」の店主が、これ以上の店はないと教えてくれた。裏通りにさりげなく建っていて、引き戸を開けると招き猫が勢揃いしてお出迎え。右側にカウンター、奥にテーブル席がある。この店にはメニューがなく、五〇〇〇円からのコース料理のみ。居酒屋の範疇からはやや外れるが、出す料理は居酒屋料理の理想型といっていい。 付け出し三種は、コゴミのごま和え、シドケの酢物、そしてコノコ。いずれも青森市の名酒「田酒」の燗酒と相性がいい。お造り(写真)は、中央に透き通ったヤリイカ、その周りに赤貝、ツブ貝、北寄貝、平目の組み合わせで、彩り良く、黒釉の皿に見事に映… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclassingkenji.hatenablog.com%2Fentry%2F20100525%2F1274736539" title="青森「五事」 - 橋本健二の居酒屋考現学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/classingkenji/2010-05-25.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-05-25 06:28:59 rich https://classingkenji.hatenablog.com/entry/20100525/1274736539 1.0 100%