classingkenji https://blog.hatena.ne.jp/classingkenji/ 橋本健二の居酒屋考現学 https://classingkenji.hatenablog.com/ 酒の肴 今年は松茸が豊作で安いというが、産地でもない場所に住む一般人に無縁のものであることには変わりがない。しかし、中国産がある。出回り始めた初期は、傷が多かったり土にまみれていたりして、失望することが多かったが、最近はかなり品質が上がってきた。 松茸は、牛肉と相性がいい。すき焼き、牛肉巻など料理はいろいろ考えられるが、今日はホイル焼きにしてみた。味噌を味醂でゆるめ、唐辛子を少々。これをホイルに並べた牛肉と松茸の上からかけ、ホイルを閉じてグリルで焼く。ただ、これだけだ。日本酒にも、軽めの赤ワイン煮も合う。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclassingkenji.hatenablog.com%2Fentry%2F20101028%2F1288223447" title="松茸と牛肉のホイル焼き - 橋本健二の居酒屋考現学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/classingkenji/2010-10-28.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-10-28 08:50:47 rich https://classingkenji.hatenablog.com/entry/20101028/1288223447 1.0 100%