classingkenji https://blog.hatena.ne.jp/classingkenji/ 橋本健二の居酒屋考現学 https://classingkenji.hatenablog.com/ 日本各地 大分はふぐの本場でもある。次に入った「ぶるーむ」は、老舗ふぐ料理店が「ふぐやの居酒屋」と称して営む店だ。なるほど、居酒屋である。店の中心は一四席あるＬ字型のカウンターで、ここに座れば、板前たちがふぐを調理する様子を見ながら飲むことができる。料理も居酒屋風だ。ふぐ柳川、皮せんべい、七味醤油焼き、あら炊きなど。ふぐ料理が本来、酒に合う肴であったことを再認識させてくれる。 支配人によると、とかく敷居が高くなりがちなふぐ料理の敷居を下げ、若い人たちにも親しんでもらえるようにと居酒屋を前面に出し、単品料理の種類を増やしてきたのだという。定番のふぐ刺しやふぐちりも単品で注文できるから、居酒屋風にいろいろ楽… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclassingkenji.hatenablog.com%2Fentry%2F20110221%2F1298235990" title="大分「ふぐやの居酒屋　ぶるーむ」 - 橋本健二の居酒屋考現学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/classingkenji/2011-02-21.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-21 06:06:30 rich https://classingkenji.hatenablog.com/entry/20110221/1298235990 1.0 100%