classingkenji https://blog.hatena.ne.jp/classingkenji/ 橋本健二の居酒屋考現学 https://classingkenji.hatenablog.com/ 酒の本 英語で書かれた、日本の酒と酒場のガイドブック。たいへん良く出来ている。日本の酒文化を論じた序論から始まり、第一章は日本酒、第二章は焼酎、第三章は泡盛、第四章はビール、などと続く。 日本酒の章を見れば、まず酒蔵と酒の製法の解説から始まり、日本酒には大吟醸、吟醸、純米、本醸造、普通酒、増醸酒の六種類があるとして、精米歩合や日本酒度などについて解説する。さらに生貯蔵・生酒・生詰めの違い、生酛と山廃など、日本人でも普通は知らないようなことまで事細かに解説される。 そのうえで、居酒屋案内。掲載されているのは、赤鬼、呑者家、駒八、串駒、酒の穴、笹吟、樽一、萬屋松風などの名店の数々で、札幌、仙台、広島など地… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclassingkenji.hatenablog.com%2Fentry%2F20120515%2F1337038274" title="Chris Bunting, Drinking Japan - 橋本健二の居酒屋考現学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/51-fphTjqTL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-05-15 08:31:14 rich https://classingkenji.hatenablog.com/entry/20120515/1337038274 1.0 100%