classingkenji https://blog.hatena.ne.jp/classingkenji/ 橋本健二の居酒屋考現学 https://classingkenji.hatenablog.com/ 酒の本 と思ったら、dancyu最新号も、日本酒特集だった。白地に「日本酒。」とのみ書かれた潔い表紙だ。冒頭には山同敦子さんによる概説記事。以前のように甘辛、淡麗濃醇と簡単に分類できなくなった日本酒を、「モダン」「トラディショナル」「ローカル」「フォー・ザ・フード」「ネオクラシック」と切り分けてみせる、意欲的な試み。さらに、新生・新政の蔵元、精米歩合80％の酒、スター杜氏が造りについて語るなど、記事の密度は濃い。やはり日本酒特集は、dancyuが本命だった。ただし、店の紹介はさほど多くない。dancyu (ダンチュウ) 2014年 03月号 [雑誌]出版社/メーカー: プレジデント社発売日: 2014… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclassingkenji.hatenablog.com%2Fentry%2F20140209%2F1391918223" title="「dancyu」日本酒特集 - 橋本健二の居酒屋考現学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/316JCx4u5gL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-02-09 12:57:03 rich https://classingkenji.hatenablog.com/entry/20140209/1391918223 1.0 100%