clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ 食材 谷野守彦さん 近郊で主にサラダ菜などを中心に栽培している若い農家さんです。 彼の名刺にある「百姓」という肩書きは、 農業に精力をそそぎ込む意欲を現しています。 もう４年のお付き合い 冬になると有機栽培の試作品を作っては私ン処へ運んでくれます。 辛み大根 紅心大根 緑心大根 オークリーフ シーブレット 別種のキャベツ イタリアの種の菜の花 などなど 作っては料理屋レベルでどんな風な使い方ができるか反応を確かめるのが目的です。 紅心大根をもらった最初の年 ほとんどのお客様が「この赤いヤツなに？」とご質問なさいます。 どんなにすばらしい平目をお造りにしても、ツマの紅心大根の話になってしまうと 釈然と… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F19991218%2Fp1" title=" 谷野さんの野菜） - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 1999-12-18 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/19991218/p1 1.0 100%