clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ お店 天麩羅がコースの献立の一品に組み入れられることはあまりありません。 先付けとしてビールに合わせて山菜をあげたり、今の季節の桜海老（駿河湾産）をかき揚げにするくらいでしょうか。 天麩羅は専門店で食べるのが一番美味しいですから。 目の前で揚げてもらって、即食べる。これ以上の食べ方はありません。 近隣にも３軒ほどの天麩羅屋さんがあります。 私自身は贔屓というほどのお得意ではありませんが、力があるなと思う一軒は、まだ３０代にはいったばかりの若いご主人が揚場に立っています。お父様が築いたお鮨屋の名店を、もったいないと思うほど若くして閉め、ご子息が天麩羅屋として新たに出発しています。といってももう６〜７年… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20000513%2Fp1" title=" 天麩羅 - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2000-05-13 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20000513/p1 1.0 100%