clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ 料理 秋の川原は気持ちがいいです。 風はほんのちょっと肌寒くっても、日があたる所はポカポカと暖かくて焚き火にはもってこいです。 この季節には「芋煮」です。 小学生の子供たちは火付けと火の番、ワイワイいいながらもマッチ一本だけで見事に火をおこしました。あとは飯盒の飯炊きを任せて私はなべ担当です。 川原でのんびりするためには下準備が大事ですから、前日に仕事をしながら処理を済ませました。 出汁は店で使ったあまりをペットボトルに詰め、芋は大野市上庄農協の里芋を六方に剥いて下ゆで、下味をつけてあります。牛肉も余り物ながら最高級の霜降りのスライス、北海道の軟白葱、白神山地の舞茸、信州の平茸、大徳シメジ。 あとは… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20011125%2Fp1" title=" 芋煮 - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2001-11-25 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20011125/p1 1.0 100%