clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ お店 新しく始めたランチなどの場合、複数のお客様の別々の注文でも、一緒に召し上がっていただけるように同時に出すというのが基本です。 スタッフ全員がランチになれないものですから、ちょっと忙しくなると微妙なずれが出てしまうのですが、同時に出すことは常に意識していなくはいけません。 注文された方は気に留めていないかもしれませんが、気遣いのある手馴れた店では、決して一人が食べ終わった頃もう一人の注文品が出てくるなどということはないはずです。 仕上がる時間や手間がすべて違う料理を、調整しながら同時に仕上げるのはそれなりに難しいのですが、お客様に「先に食べてて」と言わせたり、他の人の注文品が出来上がるまで、お料… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20030330%2Fp1" title=" 同時 - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2003-03-30 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20030330/p1 1.0 100%