clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ 器 長谷製陶さんの伊賀焼き「かまどさん」は、今ではデパートや通販でも有名になってしまいましたが、私ン処では発売当初から使っています。この優れものの飯炊き釜のおかげでご飯のバリエーションがずいぶん増えました。 唯一の欠点は伊賀焼きの宿命、割れやすいことです。これまで割っては買い足し、割っては買い足しを繰り返してきました。保温性に優れた分弱いことは福森雅武さんの器と同様で仕方のないことです。この保温性ゆえに美味しくご飯が炊き上がるのですから。 しかし、買い足して一回炊いただけでひびが入ったりするともう目の前が真っ暗です。毎日繰り返し使う料理屋の、頻度の高い酷使の仕方ではなんともならない・・・・・という… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20030619%2Fp1" title=" かまど - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/clementia/2003-06-19.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2003-06-19 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20030619/p1 1.0 100%