clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ お酒 酒棚を眺めるために酒屋さんへ出かけると、たまたま大英勇さんの杜氏がいらっしゃいました。 製造部長という名刺の肩書きですが、杜氏で次期蔵元、ご子息です。 九州の「東一」で修行をなさっていたというお話はすでに聞いていて、蔵に戻られて杜氏として今期で三回目の仕込みだとか、まだ２９歳の新鋭です。 鮮烈な切れ味をもつ純米大吟醸を使わせていただいたのが昨年。東一の質のよい酸を彷彿とするようなインパクトのあるお酒でした。 東一〜酔鯨〜大英勇の流れと言うのは、とかく芳香と清水のような淡麗にまとまりがちな、各蔵の最上級の大吟醸とは一線を画す個性を持っています。 お話を伺うと、20代とは思えないほどの謙虚さと礼節… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20031016%2Fp1" title=" 大英勇 - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2003-10-16 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20031016/p1 1.0 100%