clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ お店 今も語り継がれる寿司の名店「きよ田」という店がありました。幸いにも店が最終に近い頃、一度だけ味わうことができました。 その時、隣にはツルツル頭の青年が一人ガチガチに緊張して親方の寿司を味わっていたのです。親方が「この子ねぇ、修行中ですがもうじき店を開こうとしているんですよぉ」と語ってくれたのです。その青年が今をときめく新進気鋭の寿司屋「あら輝」さんであったのです。 その「あら輝」さんがTV「情熱大陸」で取り上げられていました。「きよ田」の最後の弟子、唯一の継承者として、手抜きの無い仕事、最上の素材、どれもが有無を言わせぬ気合の入ったお仕事振りで、あの緊張にがちがちになっていた青年とは思えないほ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20041221%2Fp1" title=" あら輝さんときよ田さん - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2004-12-21 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20041221/p1 1.0 100%