clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ お店 料理そのものはもちろん、料理人としての志の高さに尊敬の念を抱かずにはいられない方が何人かいます。 中でもこの地で常に身近なところにいる中華料理「静華」のご主人宮本さんは、店を開店する前から存じ上げているだけに、歩んできた道のりはいつも憧れでした。 昨日店にご夫婦でお見えになり「来年春で今の店を一旦閉めることになりました」とおっしゃいます。まだまだ不景気の波が厳しい料理業界にあっても彼の店が不景気で店を閉めるなどありえないことです。聞けば、「一年間店を閉めて中国へ料理の修業に出かける」とおっしゃるのです。 最初に店を構えた頃から、「店を一ヶ月休んで香港に修行へ」ということを毎年当たり前のようにな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060926%2Fp1" title=" 生涯現役 - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-09-26 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20060926/p1 1.0 100%