clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ お酒 ちょっと前に日記にtetsuさまがこんな風にコメントしてくださいました。 「発酵のメカニズムが詳らかになり、人間の味覚に対する理解が深まり、技術が進歩して、今が一番美味しい日本酒が飲める時代だ。と醸造学の先生が力説していました」 まさに我が意を得たりです。日本の歴史始まって以来今ほど日本酒が美味しい時はありません。「昔の○○はよかった」というのは99％戯言です。 お任せでお酒を数種類選ばせて頂き、料理に合わせながらお出しすると 「日本酒ってこんなにバリエーションが豊だったんですねぇ」とか「日本酒ってこういうモンだったんですねぇ」とおっしゃっていただくことがあります。 こんなに日本酒が美味しい時… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070309%2Fp1" title=" 日本酒の時代 - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-03-09 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20070309/p1 1.0 100%