clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ 料理 「料理屋の土瓶蒸しに入っていた松茸がマッチ棒サイズであった」などと嘆く方がいらっしゃいます。松茸の値段を考えればさもありなんと思うわけですが、土瓶蒸しならまだしも焼き松茸となるとマッチ棒サイズに切った松茸では、焼き上がりにはなくなってしまいます。 毎年この時期に「松茸をワインと！」と注文をいただくお得意様に、昨日例の1ｋｇ十数万円松茸で焼き松茸をさせていただきました。値段のことばかりをいうのは野暮ですが、根が貧乏性の私には原価１本一万数千円の松茸を焼かせていただくのは一年にそうたくさんある経験ではありません。備長炭をおこしてカウンター席で松茸を焼き始めると香りが部屋中に充満します。食べるのは一… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20071007%2Fp1" title=" 焼き松茸 - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-10-07 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20071007/p1 1.0 100%