clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ 世の中 よく「作った人の顔が見える食材」というお話をさせていただきます。店で使う食材の多くが、作った方の顔がみえたり、獲った方、漁った方の素性がわかる品物です。お酒も造った人もしくは仕入れてくる方のことをよく理解できているものがほとんどであることはいうまでもありません。 これらの顔が見える方々は顔が見えるだけでなく、100％その仕事を信頼している方々です。私のお付き合いしている人々の造るもの仕入れるものの安全性に問題があるとは120％思っていません。うそをついてまで高級に見せかけた品物を渡すわけもなく、そういう品物をだまされて仕入れることもありません。 顔が見えるというのは、そういう信頼感を表す言葉な… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080131%2Fp2" title=" 食品疑惑〜農薬混入 - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-01-31 00:00:01 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20080131/p2 1.0 100%