clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ お酒 日記にもよく登場する達磨正宗さんは、私にとって最も大切な古酒のトップブランドです。店にも「弁いちブレンド」「十五年古酒（実は二十五年以上）」「昭和５９年」料理に使う「平成８年」大量の酒粕などなど様々なお酒が置いてあります。 そういった標準ラインアップのほかに、初めて蔵に伺ったときに頂戴した「ファースト・キッス」が三本ほど冷蔵庫に寝かされていました。本来「ファースト・キッス」（味わいに似合った実にいいネーミングです）は古酒として寝かされるための新酒の生酒、寝かされて使うのではなく、新鮮さが命のお酒です。ひねくれものの私は、達磨正宗さんなら生だって寝かせたら絶対に美味しくなるはず・・・と寝かせて置… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080214%2Fp1" title=" 年寄りのファースト・キッス - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/clementia/2008-02-14.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-02-14 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20080214/p1 1.0 100%