clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ 世の中 紅葉狩りを目的に京都へ出かけたのは、思い返してみたらもう四半世紀前、アメリカから友人が来日した時に祇王寺へ案内した時以来でありました。 比較的よく京都へ出かけていたのも店を新築した10-15年前のころ。暇を見つけては連れ合いと日本料理店を訪ね、お昼御飯だけを食べてとんぼ返りの日々でした。どんな修業をするよりも名店を舌で感じること以上の勉強はありません。新しい店の方向性は京都に教えてもらったといっても過言ではありません。 今回初めて車を使って（高速道路休日￥1000）往復してみると、伊勢湾岸道路、名阪高速、新名神高速と道が広くて走りやすく、ずいぶんと早くゆったりと行きつくことができることをしって… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20091130%2Fp1" title=" 京都の紅葉 - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/clementia/2009-11-30.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-11-30 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20091130/p1 1.0 100%