clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ 料理 ゲテモノの類は除き、普通に日本で食べられるもので好き嫌いはまったくありません、たぶん。 ちゃんと美味しいものであれば、これまで食べることができなかったという料理もひとつもなし、思い返せば。 ですから、店では「お召し上がりになれないもの、苦手なものはございますか？」とお客様にお尋ねするのですが、その「嫌い」という感覚が理解できません。 なかには「あの食感がゆるせない」とか「人間が食べるものではない」とか「食べられないことはないけど積極的に箸はのばさない」・・・などといわれると、その嫌い感にはまったく検討がつきません。 ある意味、これって料理人としては大きな決定的な欠点かも。 嫌い感を嗜好の中心に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100818%2Fp1" title=" 好き嫌いなしの呪縛 - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-08-18 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20100818/p1 1.0 100%