clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ 料理 この数年「○○と○○が食べられません」と最初におっしゃってくださるお客様が増えてきています。もちろんこちらからも少人数の場合はお伺いするようにしています。 この「食べられません」が昔は好き嫌いであったのが、昨今の傾向はアレルギーである場合も多いようです。以前に比べるとアレルギー反応をきちっと調べる方も増え、特にお子さんの場合には体調に直接影響がでますから親御さんとしては注意されるのでしょう。 つい先日のお弁当の注文では30個のうち、海老NGがお一人、鶏肉NGがお一人、玉子NGがお一人、魚NGがお一人、海老玉子肉魚NGがお一人あって、仕上げに少々苦労しました。とはいえ、料理屋ですからお客様のご要… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20120106%2Fp1" title="　アレルギーと好き嫌い - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-01-06 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20120106/p1 1.0 100%