clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ お酒 新潟 朝日酒造は有名な「萬壽」を造る蔵です。 萬壽はこの20年ほどはほとんど使うことがないお酒です。30年近く前、大吟醸に目覚めた時期には菊姫大吟醸と萬壽が店のメインとなるお酒でした。当時はその二本は入手が難しいお酒でしたし、他に並ぶお酒もたくさんは存在しない時代でしたから、菊姫、萬壽を置くだけで十分に日本料理店として成り立つほどいいお酒でありました。もちろん今でも萬壽は食中酒として変わらぬ素晴らしい品質を保っているお酒ではあるのですが、30年の時を経て、わざわざ私の店で置く私的な価値を見いだすことができなくなってしまったというのが本音です。できれば、お客様が自分では入手できないお酒、一般には… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20120213%2Fp1" title=" 隠れた銘酒その４ - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/clementia/20080423/20080423204804.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-02-13 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20120213/p1 1.0 100%