clementia https://blog.hatena.ne.jp/clementia/ 板前日記 https://clementia.hatenadiary.org/ お店 豊橋フラスカティさんへ伺ってきました。 定休日が同じ日曜日で、この数年なかなか伺う機会を見つけられませんでした。 お客様に「お薦めのレストランは？」と訊かれたとき、半径70km範囲内ならば一番にあげるのは間違いなくこの店です。 料理はシェフ榊原さんにワインは奥様にすべてお任せ・・・というわけで出てきた最初の一皿は、 「真鯛のカルパッチョと桃 ルッコラ」 と書けば、イタリアンの経験者であれば誰でも作ることができる料理に思えます。私だって字面だけで想像して作ることはできます。 が、 その皿の迫力、力強さは全く別物なのです。 ギリギリの処まで突き詰めた塩味のパワー、それに絡みつくレモンとオリーブオイ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fclementia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20160819%2Fp1" title="　ライバルから憧れへ - 板前日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2016-08-19 00:00:00 rich https://clementia.hatenadiary.org/entry/20160819/p1 1.0 100%