coco02hibi9 https://blog.hatena.ne.jp/coco02hibi9/ 仕事力 https://coco02hibi9.hateblo.jp/ 教養 書名：料理通異聞 著者：松井今朝子 出版社：幻冬舎 出版年：2016年 この本は、江戸時代後期の名料亭「八百善」をつくりあげた主人公、善四郎の一代記です。祖先は八百屋で、父親は江戸山谷で「福田屋」という精進料理店を営んでいました。その跡取りが善四郎です。 善四郎は、多くの人々が集まる法要の膳を請け負って成功させ、世間の評判を得ます。やがて文人墨客や身分の高い武士も集まる料亭に発展します。料理素材の吟味や調理技術も群を抜いていますし、有名人や目上の方々とのコミュニケーション力にも長けていました。 大名家祝宴キャンセルのエピソードが事業発展の契機になったと、僕は思います。 善四郎は、ある大名家から… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcoco02hibi9.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F11%2F14%2F183240" title="「料理通異聞」を読んで - 仕事力" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-14 18:32:40 rich https://coco02hibi9.hateblo.jp/entry/2023/11/14/183240 1.0 100%