coconico https://blog.hatena.ne.jp/coconico/ ここにこ日記 https://coconico.hatenadiary.jp/ 体験プログラム 創業80年の老舗お肉屋さんの鳥市精肉店（東小田原町）のみなさんを講師にむかえ、豚肉解体とスペアリブ作りを行いました。 はじめに、豚肉解体の見学をしました。今回は75kgの三州豚の解体です。 前足、胴体、後ろ足に分けられた豚肉から、骨を抜いていきます。 普段スーパーマーケットで見ているお肉とは、まったく違い、本当に大迫力です。豚はお肉になるときに、厳しい検査を受けて、【上・中・並】に分けられ、その漢字がお肉に焼付けられます。世界的にも検査が厳しい日本の中で食べられているお肉はとても安心・安全なお肉なんだって。そのなかでも、今回は【上】と焼き付けられた最高級のお肉を用意してくれました。 25センチ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcoconico.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20110206%2F1296980118" title="お肉屋さんになろう！大迫力の豚肉解体とスペアリブづくり - ここにこ日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/coconico/20110206/20110206170104.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-06 17:15:18 rich https://coconico.hatenadiary.jp/entry/20110206/1296980118 1.0 100%