coffee_tambe https://blog.hatena.ne.jp/coffee_tambe/ 百珈苑BLOG https://coffee-tambe.hatenadiary.org/ コーヒー 久しぶりでいきなりですが、ぶっちゃけた話。SCAAのフレイバーホイールは、それまで何の規準もなかったコーヒーの香味表現の世界に、「ものさし」となる語彙を示したという点で、大きな意義があったと思います。特に香りの表現について、それまでになかった多様な比喩表現を持ち込んだことも大きな功績だったと言えるでしょう*1。しかし、その反面で、コーヒーの味についてのまとめ方は、はっきり言って「お粗末」だと思ってます。この辺りは、Michael SivetzやTed Lingleなど、アメリカを代表するコーヒー人たちが「コーヒーの香り」を重視する一方で、「コーヒーの味」については＊そこまで＊重視してこなかった… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcoffee-tambe.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110802%2F1312272371" title="ふるへっへんど（６） - 百珈苑BLOG" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-08-02 17:06:11 rich https://coffee-tambe.hatenadiary.org/entry/20110802/1312272371 1.0 100%